Der Strauß ist der größte Vogel der Welt. Auch in Deutschland gewinnt das gigantische Geflügel zunehmend an Bedeutung: als Nutztier in der Landwirtschaft. Straußenfleisch ist mager und cholesterinarm. Familie Strukat aus Hohenfelde gehört zu den Pionieren auf dem Gebiet der kommerziellen Straußenzucht. Die ehemaligen Milchbauern besitzen auf ihrer Farm „Ostseeblick“ mit hofeigener Schlachtung mittlerweile 300 Strauße.
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