Jochen Gaues ist Bäcker mit Leib und Seele. 20 Tonnen Mehl gehen pro Woche durch seine Hände. Seine Teige sind nicht maschinengängig – ganz ohne Zusätze. Und das kommt an.
Das Handwerk des Metzgers ist vom Aussterben bedroht: Mehr als die Hälfte der Betriebe in Deutschland hat in den letzten zehn Jahren dichtgemacht. Ihre Arbeit übernehmen jetzt die Maschinen.
Doku 2017 HD Handwerkskunst 3 4 Wie man ein echt gutes Brot backt Doku 2017 HD Handwerkskunst 3 4 Wie man ein echt gutes Brot backt Doku 2017 HD Handwerkskunst 3 4 Wie man ein echt gutes Brot backt.