In diesem Video erkläre ich die Grundlagen einer ketogenen Ernährung. Aus meiner Sicht eine gute Möglichkeit Gewicht zu reduzieren.
Hier wie versprochen zwei Rezepte:
1 Brot mit Nähwertangaben:
500 g Magerquark
6 Ei (Größe M)
100 g Leinsamen, geschrotet
100 g Mandeln, natural / naturbelassen, gemah
40 g Chia Samen
60 g Hanfmehl*
1/2 Pck. Backpulver
Gewürze je nach Geschmack……
*optional kann auch Leinsamen- oder Mandelmehl verwendet werden. Beide Mehle haben etwas mehr KH als Hanfmehl. Hanfmehl hat besonders viel EW (ca. 30g/100g) und zusätzlich auch noch 47g/100g Ballaststoffe.
Alle Zutaten gleichzeitig zu einem Teig vermengen und in eine Kastform umfüllen. Dann ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
Anschließend bei ca. 180°C für 60 Minuten in den Ofen
Das Brot wird ca. 700g wiegen und hat insgesamt:
2234 kcal, | Fett 131 g | Kohlenhydrate 34 g | Protein 179 g
sowie ca 94g Ballaststoffe
Und hier noch ein weiteres Rezept für Käsebrötchen
200g geriebenen Käse ( Sorte je nach Geschmack, ich nehme Emmentaler)
3 Ei
40 g Leinsamen (ganze oder geschrotet)
50 g gemahlene Mandeln (aus der Backabteilung)
2 TL Backpulver
Alles gut verrühren und dann 4 bis 5 Brötchen formen. Dann für ca. 20 Minuten bei 180°C in den Backofen.
Alle Brötchen zusammen haben ca. 1507 kcal
davon sind:
Fett 113 g | Kohlenhydrate 5 g | Protein 106 g | Ballaststoffe 22 g
Viel Spaß beim ausprobieren!
